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Velouté de Colraves

Recettes

Le 27 mars 2022 à 16:09 Dernière modification le 27 mars 2022 à 16:14

Ingrédients


Informations

  Pour 4 personnes
  Temps de préparation: ~30min
  Temps de cuisson: ~20min
  Végétarien
  Vegan
Velouté de ColravesVelouté de Colraves
Un délicieux velouté de colraves et côte de bettes

1.

Pour 4 personnes

1lt de bouillon

600gr de colravec

100g de côtes de bettes

50g d'oignon

50g de beurre

100ml de crème

sel-poivre

2.

Lavez et épluchez les légumes


Coupez les oignons finement et les faire revenir dans le beurre


Coupez la côte de bette en morceaux et les colraves en petits dés


Faites cuir le tout dans le bouillon durant 20 à 30 min


Mixez le tout, assaisonner à votre goût et ajoutez la crème en fonction de la texture que vous souhaitez obtenir.

Velouté de ColravesVelouté de Colraves
Velouté de ColravesVelouté de Colraves